【天天热闻】重庆农家乐与乡村旅游如何提高竞争力？产品是关键！

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4月26日，重庆农家乐与乡村旅游产业高质量发展研讨会举行。重庆市农家乐产业协会供图

华龙网-新重庆客户端讯（记者 吴礼霜）为加强行业交流，推动农家乐与乡村旅游产业高质量发展，4月26日，重庆农家乐与乡村旅游产业高质量发展研讨会在巴南云纂山举行，包括星级农家乐、乡村酒店企业代表、专家学者等在内近150人参会。

会上，西南大学教授向旭作主题演讲，他提出，农家乐（乡村旅游）产业亟需文旅融合。“文化是游客的出发点和归宿，旅游本质是购买文化、消费文化、享受文化。具有文化内涵的乡村旅游产品才能满足乡村旅游者的需求。”向旭表示，乡村旅游要提高产品竞争力，丰富产品类型，有效调节旅游淡旺季，延长旅游产品的生命周期，提高资源利用效率，减少投入。

乡村酒店。重庆市农家乐产业协会供图

“助力农家乐产业高质量发展，需要创新研发乡村菜品。”重庆商务职业学院教授、继续教育学院院长蔡顺林则认为，特色餐饮业是构成乡村旅游产业链的主要部分。他建议，乡村菜要立足本土，用大众所乐于接受的形式推出本地的乡村菜品，要合理嫁接其他地区的餐饮菜品，打造独具特色的用餐环境，要创新经营方式，创造出真正意义上的“农家之乐”。

据重庆市农家乐产业协会、重庆市乡村旅游协会名誉会长刘天高介绍，近年来，重庆市农家乐产业协会、重庆市乡村旅游协会协助市商务委持续深入开展星级农家乐评定工作，承接市文化旅游委指导创建智慧旅游乡村示范点，举办美丽乡村休闲消费节等大型行业活动、“巴渝工匠”杯中式烧烤大赛等，消费者的体验感、舒适度和满意度不断提升，行业进一步规范化、智慧化、特色化。

巴南云纂山乡村风光。重庆市农家乐产业协会供图

刘天高表示，2023年下半年，协会将重点开展以下工作：制订地方标准——《刨猪宴制作规范》；举办行业品牌节会——第十一届“美丽乡村休闲消费节暨第三届成渝乡村美食美宿直通车”活动；持续开展星级农家乐乡村酒店、农家乐特色村落、智慧旅游乡村示范点的创建与评审工作；在全市范围内树立一批文化与乡村旅游融合的先进典范企业，推进文化与乡村旅游融合发展。

此外，与会人员还一同考察了云篆山农家乐和乡村旅游集群近10个点位，投入观摩、学习，边考察边交流。会上还为“巴渝工匠”杯第十二届重庆市居民服务业职业技能大赛中式烧烤大赛中表现优异的获奖选手和企业颁发了“金牌烧烤师”荣誉证书、“重庆生态餐饮烧烤名店”荣誉牌匾。

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